慢食堂:

juliana.W:

💃🍰低糖红枣蛋糕🍰💃
本周六的亲验配方来咯!又是快手且美味的蛋糕之一,👇原材料如下:

低筋面粉 100克
干红枣 130克
红糖 60克
鸡蛋 1个
水 130克
黄油 30克
泡打粉 3克
小苏打 半小勺

1.红枣去核,用刀切细,其实用手掰更快(看后面对比图,有横切面的是用刀切的),切碎后放入小锅,加水煮个1分钟即可。
2.关火后加入小苏打融化,再加入黄油搅拌溶化,最后加入红糖。
3.面粉和泡打粉过筛,加入红枣混合物搅拌。加入打散的鸡蛋,再搅拌均匀。
4.设定烤箱上下层为150度,预热1分钟。
5.把面糊倒入磨具,放烤箱中层,设定15min开烤咯~

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